Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch cắt sợi. Tai heo, thịt chân giò rửa sạch cắt mỏng miếng. Cho chút dầu chảo để nóng, chút nấm hương mộc nhĩ vào đảo, cho thịt và tai vào đảo đều. Nêm mắm, gia vị, hạt tiêu đổ chút nước đảo 5 đến 10 phút cho ngấm gia vị. Đổ thêm nước cho sâm sấp đun cho nhừ. Khi đã nhừ múc vào bát để nguội. Trời lạnh thì để ở ngoài thịt vẫn đông, nếu muốn ăn ngay thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.