Thịt chọn mua chỗ thăn chuột cho thịt mềm và thơm, rửa sạch rồi các bạn dùng dây, bó miếng thịt lại cho miếng thịt được tròn và chắc. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu nước sốt vào túi zipper hoặc túi ni lông đựng thực phẩm. Dùng tay lắc để trộn đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó cho thịt đã sơ chế vào, đóng nắp túi zipper lại, xóc đều cho gia vị bám và ngấm đều vào miếng thịt. Sau đó bỏ thịt vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 4-6 giờ cho thịt ngấm. Bật nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Cho thịt đã ướp trong tủ lạnh ra khay có lót sẵn giấy bạc. Đổ phần sốt lên trên, bọc kín lại rồi cho thịt vào lò. Nướng thịt trong khoảng 45 phút là thịt chín. Các bạn có thể dùng tăm hoặc xiên để xiên thử xem thịt chín chưa, nếu sau khi xiên, có nước đỏ chảy ra là thịt chưa chín, cần phải nướng thêm. Chú ý,  cứ mỗi 15 phút các bạn mở lò ra trở thịt cho miếng thị được vàng đều nhé. Sau khi thịt đã chín vàng đều, các bạn bỏ thịt ra, cắt bỏ dây buộc và để khoảng 15 phút cho thịt nguội bớt. Trong thời gian chờ, mình chuẩn bị nấu nước sốt để ăn kèm với thịt nướng nhé. Cho nước dùng vào nồi. Các bạn lấy phần nước sốt còn lại trên giấy bạc,  cho vào nồi. Thêm bột ngô để cho sốt được sánh. Bật bếp đun sôi hỗn hợp nước sốt. Vừa đun vừa đảo đều. Khi hỗn hợp sôi, nước sốt sánh lại thì tắt bếp Sau khi nươc sốt đã làm xong, thịt cũng đã nguội bớt, các bạn thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn... Xếp ra đĩa rồi chế nước sốt lên trên. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ cho đẹp mắt. Món ăn có thể dùng ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.