Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, thái nhỏ hành lá và cắt lát ớt.Bạn dùng dao thái thịt quay thành những miếng vừa ăn rồi cho vào bát to sau đó thêm tỏi băm, hạt nêm, nước mắm và đường vào trộn đều và ướp đều khoảng 15 phút.Chọn những cây măng tươi, ngon ngâm trong nước muối khoảng 30 phút rồi luộc kĩ để loại bỏ độc tố và hạn chế vị chua của măng.Sau khi luộc măng, vớt ra, để nguội rồi dùng dao cắt măng thành miếng vừa ăn.Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi cùng dầu điều, cho thịt vào xào rồi tiếp tục cho măng vào đảo đều tay.Bạn thêm nước dừa vào om thêm khoảng 15 phút để nước kho sánh lại rồi cho ớt vào và tắt bếp.Rắc hành lên và thưởng thức khi còn nóng. Chúc các bạn thành công!