Thịt thăn cắt miếng to bản, lấy chày dần qua, rồi đem tẩm ướp các loại gia vị trên. để 30 phút cho ngấm. Bắc chảo dầu nóng. Lăn đều hai mặt miếng thịt qua bột mì, tiếp đến là trứng và sau cùng là bột chiên xù. Cho vào chảo rán lửa vừa, chín đều hai mặt. Thịt chấm nước mắm và ớt tươi. Món này ăn lai rai cũng ngon hoặc ăn với cơm nóng!