Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ hạt lựu. Cần tây rửa sạch cũng cắt nhỏ. Bắp cải rửa sạch và thái mỏng sợi chỉ.  Bước 2: Cho dầu vào nồi đun nóng chảy, rồi cho hành tây, cà rốt, cần tây vào. Nêm thêm muối và hạt tiêu rồi đảo đều. Bước 3: Đun nồi trong 5 phút sau đó cho tiếp bắp cải vào. Đổ 1 chén nước vào nồi và đun tiếp 35 phút nữa cho tất cả rau, củ trong nồi chín mềm thì tắt bếp.  Bước 4: Khi rau đã nguội, cho vào bát to, rồi trộn cùng thịt xay, 1 bát cơm chín, 1 quả trứng 1 thìa muối và 1/2 thìa hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp.Bước 5: Dùng tay nặn hỗn hợp trộn ở trên thành các hình oval như trong hình và cho vào đĩa.Bước 6: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì bắt đầu rán các viên thịt bắp cải. Lưu ý rán vàng đều các mặt. Khi rán xong thì gắp các viên thịt ra đĩa. Bước 7: Cho 1 thìa dầu vào chảo và cho tỏi vào phi thơm. Đổ nước sốt cà chua và 1 chén nước vào chảo. Nêm thêm muối và hạt tiêu rồi đun sôi nước sốt. Tiếp đến thả các viên thịt đã rán vào nước sốt và đun sôi liu riu trong 15 phút để thịt ngấm nước sốt.  Bước 8: Gắp thịt ra đĩa, và rắc rau mùi hoặc hành lên trên để trang trí.