Cắt bắp cải, dưa leo và cà rốt thành sợi cho chung vào một chén. Đậu hũ non dùng thìa, tán nhuyễn.

Sau đó, thêm tỏi băm, gừng băm, 2 muỗng canh tương ớt, 300 ml giấm vào, trộn đều. Hành lá cắt nhỏ.

Cho thịt bò xay với hành lá, đậu hũ non, 30 gram mè trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm vào 1 cái tô trộn đều.

Dùng tay vo đều hỗn hợp thành hình tròn lần lượt cho đến hết.

Nấu nước sốt: 4 muỗng canh tương ớt, 30 ml nước tương, 30 ml dầu mè, 15 ml mật ong vào chảo, khuấy đều cho sốt sánh lại.

Làm nóng 50 ml dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vo tròn vào chiên vàng. Sau đó, rưới đều nước sốt vào cho thịt ngấm.

Cuối cùng chỉ việc kẹp thịt bò viên vào bánh mì hamburger, thêm bắp cải, dưa leo, cà rốt trộn chua ở trên vào thưởng thức.