Cho thịt xay, tỏi băm nhuyễn, ngò rí cắt nhỏ và nước mắm vào một cái tô. Trộn đều, sau đó viên thịt lại thành các viên tròn vừa ăn. Đặt chúng sang một bên. Cho dầu ăn, tỏi và gừng băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ trong một chén rồi phi lên trong vài phút. Thêm bơ đậu phộng, nước mắm, đường nâu và sữa dừa. Trộn đều tất cả rồi nấu lên một vài phút với ngọn lửa nhỏ hoặc cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại. Thêm chỗ ngò rí cắt nhỏ còn lại vào, đảo lên, rồi tắt bếp. Chiên những viên thịt trong dầu nóng một vài phút. Khi chín, đặt các miếng thịt viên lên giấy thấm cho ráo dầu. Thưởng thức thịt viên