Cho thịt heo bằm vào thau, thêm bột chiên xù, trứng, muối, tiêu, tỏi và cho đến khi hỗn hợp thịt heo bằm được nhuyễn và trộn đều gia vị.

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Sau đó viên thịt thành những viên tròn vừa ăn. Cho thịt viên đã viên tròn vào lò vi sóng làm chúng chín sau đó mới cho vào sốt chua ngọt.

Đổ nước ép thơm vào một chén. Trong một nồi sạch, đổ tương ớt và ¾ nước thơm ép, khuấy đều. Đun nóng bằng lửa vừa cho đến khi nước sốt được sủi bọt, giảm lửa.

Cho thịt viên vào nước sốt và đun nhỏ sửa tầm 30 - 40 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để đảm bảo thịt viên không bị cháy. Nếu nước sốt đặc và thịt viên hơi khô, có thể cho thêm nước thơm và tương ớt.

Thêm các miếng thơm đã cắt nhỏ vừa ăn vào. Thơm làm cho thịt viên sốt chua ngọt dậy mùi thơm và hương vị hơn.