Các bước thực hiện: Bước 1:Gừng, tỏi và hành tây tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Bước 2:Làm nóng lò ở 175 độ C. Bọc khay nướng bằng giấy bạc rồi quét một lớp dầu ăn lên trên. Bước 3:Cho dầu thực vật vào chảo, phi hành, tỏi và gừng ở nhiệt độ trung bình trong vòng vài phút đến khi hành mềm.Bước 4:Cho thịt lợn vào bát, trộn cùng với hành, tỏi và gừng đã phi ở trên, lòng đỏ trứng, trà xanh, 2 thìa dầu mè, 1 thìa mè đen, 2 thìa xì dầu, tinh bột ngô và bột chiên xù. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.Bước 5:Dùng tay nặn thịt thành các viên tròn, xếp vào khay nướng rồi nướng trong 20 phút.Bước 6:Để tạo độ bóng cho thịt, cho 2 thìa dầu mè, 2 thìa xì dầu và 2 thìa nước tương vào chảo đun. Khi thịt chín, cho thịt vào chảo đảo cùng hỗn hợp sốt. Khi các viên thịt đã được phủ bóng đều, múc thịt ra đĩa, trang trí với lá rau mùi.