Bước 1: Ngâm thịt heo với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa lại nước lạnh cho sạch. Để ráo rồi dùng khăn khô sạch để thấm cho khô nước thịt. Bước 2: Dùng sống dao khứa đập đều lên 2 mặt thịt heo để thịt được mềm và thấm vị hơn khi ướp gia vị. Bước 3: Cho thịt vào một âu riêng, sau đó cho các nguyên liệu: nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, tương đậu, rượu gạo, đường nâu, ngũ vị hương và tiêu trắng xay vào. Dùng tay để xoa đều phần gia vị lên mặt thịt heo. Bước 4: Dùng bao nilon thực phẩm để bọc lại âu ướp. Bỏ vào tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất là 8 tiếng để gia vị có thể thấm. Bước 5: Bật lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút khi nướng. Lấy thịt ra khỏi âu, đặt vào khuôn có lót giấy bạc và cho vào lò nướng. Nếu bạn sử dụng lò nướng một mặt thì khi nướng 20 phút, bạn phải lật mặt thịt và nướng mặt kia trong 20 phút. Nếu bạn có lò nướng hai mặt trên dưới thì chỉ cần nướng 20. Bước 6: Quét mật ong lên một mặt thịt, nướng tiếp trong 3 phút. Sau đó lật mặt còn lại vào làm tương tự, đảm bảo là mật ong được quét đều hết mặt thịt. Bước 7: Lấy thịt ra khỏi lò, thái miếng mỏng vừa ăn. Bạn có thể dùng thịt xá xíu Hong Kong để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc với mì nước. Với những hướng dẫn của , mong rằng bạn sẽ làm được món thịt xá xíu Hong Kong thành công!