Thịt heo rửa sạch với nước muối rồi cắt mỏng miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương cùng với hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 20 phút.

Lá mắc mật rửa sạch, để ráo nước. Dùng từng chiếc lá mắc mật gói với một miếng thịt tương ứng rồi xiên qua que. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp rồi đổ dầu vào chiên từng miếng thịt cuộn. Chiên chín đều hai mặt. Khi gần ăn gắp ra đĩa ăn nóng.