Măng tây rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng và xơ, rồi cắt theo chiều dài tương ứng với chiều rộng của miếng thịt. Cho măng tây vào nồi luộc sơ, có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh dầu trong lúc luộc để măng tây được xanh tươi.



Cắt thịt xông khói theo từng miếng với chiều dài và rộng khoảng 7x4cm hoặc mua thịt xông khói cắt sẵn trong siêu thị cũng được.


Đặt 2 ngọn măng tây lên mỗi miếng thịt, cuộn lại rồi dùng tăm để cố định hai đầu.

Làm nóng chảo với dầu ăn còn lại, sau đó cho thịt vào chiên đến khi thịt chuyển màu hơi vàng thì rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu lên.

Bày ra đĩa, dùng nóng. Thịt xông khói vốn dĩ đã có độ mặn nhất định nên không cần nêm thêm muối trong lúc chế biến nữa nhé!