Sò điệp rửa sạch, lấy phần cùi thịt ra.

Thịt cắt lát dài, mỏng. Cuộn thịt bên ngoài sò điệp rồi dùng tăm tre xuyên qua để thịt không bị bung ra.

Đem thịt cuộn sò điệp nướng đến khi thịt chín rồi lấy ra xếp ra đĩa.

Đặt chảo lên bếp để chảo nóng rồi cho thanh bơ vào. Bơ sẽ tan hết rồi bạn cho 2 muỗng cà phê ớt bột vào khuấy đều để làm thành nước sốt.

Cho thịt cuộn sò nướng ra đĩa rưới nước sốt bơ vừa đun lên trên và thưởng thức.