Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ trên lưng, chừa đuôi, ướp tôm với ½ muỗng cà phê muối.

Trộn đều sa tế với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong cái chén. Quét đều hỗn hợp đó lên bề mặt lát thịt xông khói.

Cuộn tròn lát thịt quanh con tôm, dùng 1 đến 2 que tăm xiên qua cố định lại.

Đặt tôm cuộn thịt lên vỉ, quét gia vị lên bề mặt một lần nữa nếu muốn. Nướng khoảng 5 phút. Rắc nước cốt chanh lên tôm.

Đặt ra đĩa, cho ít hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.