Rây bột, cho men, muối, đường vào trộn đều. Hoà tan sữa chua, bơ, dầu, trứng. Làm tan bột trong nước nóng,để ấm ấm.  Tạo chỗ trũng giữa thau bột, đổ nước trà xanh vào khuấy đều. Đổ tiếp chén hỗn hợp trứng sữa vào quậy lên rồi cho ra bàn nhồi đến khi bột dai mịn không còn dính tay. Trong quá trình nhồi bột nếu bột dính tay thì chỉ xoa xíu xíu bột vô tay để nhồi chứ không thêm bột vào. Cho bột vào tô có láng dầu, bịt kín lại rồi ủ chừng 40′-50′ bột sẽ nổi lên gấp đôi lúc đầu. Lấy bột ra, ấn ấn cho bột xìu xuống rồi chia thành ba phần bằng nhau, vo tròn xếp vào khuôn 25cm, đậy lại ủ tiếp chừng 30′- 40′ nữa bột sẽ nổi và dình lại với nhau. Lúc này thì bật lò nướng trước vài phút cho lò nóng rồi cho khuôn bánh vào nướng 20′ – 25′ ở nhiệt độ từ 200độ C – 250độ C tuỳ theo lò. Bánh chín sẽ có màu xanh thật bắt mắt và ngào ngạt hương trà xanh.