Cho bột mì, bột ngô và bột trà xanh vào một cái bát và dùng thìa khuấy đều.Tách trứng gà ra bát, để riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho 10g đường trắng vào bát lòng trắng trứng và đánh đều tay. Sau đó, cho thêm dầu ăn và sữa tươi không đường vào.Dùng rây lọc lọc phần hỗn hợp bột ở bước 1 rồi đổ vào bát lòng đỏ trứng ở trên, tiếp tục dùng thìa khuấy đều.Cho 60g đường vào bát lòng trắng trứng rồi đánh bông lên.Trộn đều hai bát hỗn hợp trên lại với nhau thành hỗn hợp đồng nhất.Đổ hỗn hợp này vào một chiếc khay có lót giấy bên trong. Lưu ý dàn đều tay. Sau đó, cho vào lò nướng 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C.Cho 20g đường và kem sữa tươi vào một cái bát, đánh đều tay đến khi hỗn hợp bông lên là được.Phết phần hỗn hợp kem này lên trên bánh trà xanh vừa nướng chín ở trên, từ từ dùng tay cuộn tròn lại và cắt bánh thành miếng vừa ăn.Cuối cùng, trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!