- Thịt nạc bạn xay hoặc băm nhuyễn. - Nấm mộc nhĩ ngâm mềm, cắt gốc rồi thái sợi nhỏ. - Trứng quốc luộc chín, bóc vỏ. - Hành tây cũng làm sạch vỏ, sau đó thái hạt lựu hoặc băm nhuyễn đều được. - Pha men nở trong nước ấm, sau đó chờ 10 phút để men nở. - Sau khi men nở, bạn cho lần lượt bột bánh bao (chừa lại một ít để dùng trong bước tạo hình bánh), một ít muối, đường vào rồi nhào bột thật đều trong khoảng 20 phút. - Sau khi nhào xong bột, bạn lấy khăn ấm phủ lên bột đã nhào 1 – 2 tiếng để bột nở gấp đôi ban đầu. - Trong thời gian chờ bột nở, bạn hãy bắt tay vào làm phần nhân thịt nhé! - Thịt nạc, mộc nhĩ, hành tây bạn trộn chung lại, tiếp đến ướp với một chút muối, hạt nêm và chút hạt tiêu. - Trứng quốc bạn có thể cho chung vào hỗn hợp trên hoặc lấy nhân bên trên bọc trứng quốc lại. - Bột đã ủ xong, bạn nhào lại 1 phút, sau đó chia ra khoảng 12 cái, cán mỏng phần bột rồi cho phần nhân thịt đã chuẩn bị vào giữa rồi gấp dần lại. Để tránh dính tay, bạn dùng bột khô còn chừa lại ở trên để thoa tay và sau khi làm xong cái nào tay bạn cũng phải chấm bột. - Bánh bao sau khi làm xong bạn đặt vào lồng hấp với nước thật sôi và đợi khoảng 30 phút là bánh sẽ chín. Bánh bao chín thơm phức, nóng hổi cho lên đĩa và ăn liền vô cùng ngon, nhất là những khi tiết trời se lạnh thì càng tuyệt vời hơn.