Chuẩn bị nguyên liệuVắt 1/2 quả chanh + 1 chút muối + 1 lít nước vào 1 chậu sạch, sau đó gọt hết vỏ chuối rồi ngâm chúng trong chậu nước đã chuẩn bị, như vậy chuối sẽ hết nhựa và không bị chát.Để khoảng 10 phút, vớt chuối ra rồi thái mỏng theo chiều dọc.Cho dầu vào chảo làm nóng, tiếp theo bạn thả chuối vào chiên với lửa vừa. Đến khi chuối ngả sang màu vàng, chín đều thì vớt ra, để vào đĩa đã lót 1 lớp giấy thấm dầu. Trong công đoạn chiên chuối, bạn hãy cho lá nếp cắt khúc vào cùng để làm tăng mùi thơm cho bim bim.Đun 100 gam đường với 70 ml nước trong 3 phút rồi cho chuối đã chiên vào, đảo đều tay đến khi đường bám vào chuối và khô lại thì tắt bếp. Đợi bim bim nguội hoàn toàn, bạn cho vào túi nilon hoặc hộp kín bảo quản ở nơi thoáng mát.Miếng chuối giòn tan, thơm dịu mùi lá nếp, mới lạ mà chỉ nhà làm mới có. Bạn có thể cho thêm chút ớt vào bim bim lúc đang chiên để tăng thêm vị ngon, hấp dẫn cho món snack tuyệt vời này.Hoàn thành