Tim heo rửa sạch, cắt lát dày khoảng 0,6cm (nên rửa thật sạch). Ướp tim với 1/2 hành tỏi băm, hạt nêm để thấm 15 phút.  Ớt Đà Lạt xanh, đỏ lạng bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ khoảng 3-4cm, chần sơ qua nước sôi.  Làm nóng dầu ăn, cho gừng, hành và tỏi băm vào xào thơm, cho tim heo vào đảo nhanh tay, sau đó cho ớt Đà Lạt vào xào. Khi tim và ớt Đà Lạt vừa chín tới cho dầu hào vào, nêm hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp.  Trình bày: Bày ra dĩa rắc ít tiêu và trang trí ngò rí cho đẹp mắt.