Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, lấy chỉ đen.

Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho 1 chén dầu ăn, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ngò rí cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh sốt cà chua, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô, trộn đều. Cho tôm vào, ướp khoảng 2 tiếng cho thấm.

Xiên tôm qua các que xiên, chừa lại một ít ở phần đầu và cuối que.

Nhóm bếp than. Cho các xiên tôm lên vỉ nướng. Dùng cọ quét nước ướp tôm lên trong quá trình nướng. Nướng đến khi tôm chín đều hai mặt, có mùi thơm là được.

Cho tôm nướng xiên ra đĩa. Chấm với muối ớt xanh hay tương ớt đều ngon.