Tôm rửa sạch, bóc vỏ chừa lại phần đuôi, chẻ sống lấy chỉ lưng. Nấm sò ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra để ráo, cắt vừa ăn.

Ớt chuông đỏ rửa sạch, cắt sợi dọc nhỏ. Húng quế nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho dầu ăn vào rồi sau đó cho tiếp sốt cà ri đỏ.

Trộn sốt cà ri trong khoảng 30 giây rồi cho thêm nước cốt dừa, nước mắm và tiếp tục đảo đều.

Cho tiếp nấm và ớt chuông vào và nấu trong 3 phút.

Sau đó cho tôm vào trong nồi nấu tiếp 2 phút. Khi tôm cà ri chín thì cho ra, thêm lá húng quế ăn kèm.

Món tôm cà ri kiểu Thái đã hoàn thành, cùng thưởng thức nào. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.