Ướp tôm với muối tiêu,sau đó đút lò 4 phút. Cuộn tôm với bún đen, và đặt lên trên bí nghiền. Áp chảo sò điệp và dặt vào 4 góc đĩa. Làm nóng sốt và rưới lên tôm. Trang trí bằng thì là và xà-lách xoong. Làm nước sốt: Làm nóng bơ rồi xào gừng tỏi xay, sau đó cho hành tây,xào đến khi vàng là được, rồi cho thêm cà chua, ớt, nấu đến khi mềm cho vào bột cà-ri, lá cà-ri, ngò rí. Nấu thêm 10 phút rồi đem xay hỗn hợp trên. Làm nóng hỗn hợp, cho thêm nước cốt dừa và kem vào, nêm vừa ăn.