Bóc vỏ tôm và lấy sạch chỉ lưng, sau đó cho vào một ít muối, tiêu, rượu, để ướp trong 15 phút.

Rửa sạch bông cải xanh rồi cắt thành nhiều phần nhỏ. Chần qua nước sôi trong khoảng 2 phút cho bông cải mềm.

Lăn tôm qua lớp bột chiên xù và bột bắp rồi cho vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa trong khoảng 2-3 phút.

Khi thấy lớp vỏ ngoài của tôm chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Để tôm lên giấy thấm cho ráo dầu.

Cho nước cốt dừa và đường vào chảo, khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết.

Thêm tôm và sốt mayonnaise vào chảo, đảo nhẹ trong vài phút sao cho phần tôm ngấm nước sốt.

Món tôm sốt cốt dừa cực hấp dẫn đã hoàn thành rồi! Trang trí đĩa tôm với bông cải xanh và rắc lên ít dừa nạo nhé!