Tôm bỏ râu, đầu, rửa sạch, để ráo nước, xóc tôm đều với ½ muỗng cà-phê hạt nêm, để khoảng 5 phút. Rau thơm, xà lách, cà chua bi rửa sạch, để ráo. Khuấy đều 120g bột chiên giòn vị trà xanh Tài Ký với 125ml nước. Vừa khuấy vừa tán nhẹ tay đến khi bột mịn là được. Đun nóng chảo dầu ở nhiệt độ 140 độ C. Nhúng từng con tôm qua bột chiên giòn vị trà xanh Tài Ký, cho vào chảo dầu chiên vàng giòn. Để lửa hơi lớn lúc đầu, sau đó giảm nhẹ lửa và đến khi tôm gần chín thì tăng lửa lên. Tôm chín, vớt ra, để ráo dầu, bày tôm ra rổ tre nhỏ, trang trí xà lách, rau thơm, cà chua bi. Thưởng thức kèm kèm sốt tương ớt.