Trộn phần bột mì với dầu ăn, đánh đều. Cho thêm hành tây, lá quế thái nhuyễn, phô-mai vào bột. Tôm ướp qua muối tiêu, lăn qua hỗn hợp bột chiên vàng giòn. Tôm chín, vớt ra để ráo dầu. Vậy là đã hoàn thành món tôm chiên phô-mai thơm phức. Dùng kèm với tương cà và tương ớt.