Khi mua được tôm tươi về, rửa sạch và rạch phần dưới đầu của từng con tôm, bóc đi túi thức ăn và kéo ra ruột tôm/ dây lưng, cắt râu. Đừng bóc vỏ vì khi lăn bột chiên với vỏ, thịt tôm một mặt không bị xác xơ lại được thêm ngọt từ vỏ tôm, đến lúc ăn, nếu như thích tăng can-xi (trong điều kiện bạn tiêu hóa cũng tốt), không cần bóc vỏ và ăn với cơm hoặc bạn cũng có thể từ tốn bóc vỏ và ăn cho mềm.  Đập trứng ra chén, cho bột vào khuấy đều, cho từng con tôm vào nhúng trong bột.  Cho tôm vào chảo sôi ngập dầu, sau đó để tôm nguội, cuốn bên ngoài tôm 1 lớp lá tía tô và 1 lớp lá rong biển. Trong hình mình làm là cuốn lá trước rồi mới lăn bột chiên, nhưng như thế lá rất dễ bị rơi ra trong quá trình chiên tôm.  Tôm chiên xong vớt ra để ráo dầu và trang trí với vài cọng hành. Món ăn cùng với bột canh chanh/ sốt mayonaise hay chỉ đơn giản là một ít nước mắm chanh là bạn đã có thể ngấu nghiến ăn với cơm rồi.