Tôm rửa sạch rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cho tôm vào tô to, cho 30ml rượu trắng rồi rắc 30gr bột bắp lên, trộn đều.

Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi vàng thì cho ra chén.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho tôm vào chiên khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chín. Gắp tôm ra đĩa.

Dùng một chảo khác, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tôm vào, rắc 2 muỗng cà phê muối tiêu, tỏi phi vàng vào. Để lửa nhỏ, đảo khoảng 3 phút cho thấm rồi tắt bếp.

Cho tôm rang tỏi ớt ra đĩa, ăn nóng với cơm.