Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rạch bỏ chỉ đen trên lưng. Trứng gà đập ra chén, tách lấy lòng trắng trứng.

Tiếp theo, cho bột mì, rượu trắng, đường trắng, hạt nêm, sữa tươi vào chén, đổ lòng trắng trứng gà vào, khuấy đều. Làm nóng dầu ăn, cho tôm vào, chiên sơ qua.

Vớt tôm ra, cho tôm vào hỗn hợp lòng trắng trứng, đảo đều. Tiếp tục sử dụng chảo đó, đổ hỗn hợp tôm, trứng vào, chiên chín 2 mặt.

Dùng đũa xới tơi trứng ra, cho ra chén. Như vậy là món ăn đã xong, thưởng thức xem mùi vị của nó như thế nào nhé!