Tôm rửa sạch lau khô. Dùng dao khứa đôi (nhưng không đứt) banh hai bên. Lăn tôm qua bột mì. Tiếp theo là nhúng tôm vào chén trứng. Cuối cùng lăn tôm vào chén bột chiên xù. Bắc  chảo dầu lên bếp, chở dầu hơi nóng, cho từng con tôm đã nhúng bột vào chiên với lửa vừa. Khi tôm vàng giòn, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Tôm cho ra dĩa, kế bên để chén nhỏ tương ớt chua ngọt. Món này dùng nóng rất ngon.