Rửa sạch tôm, bóc vỏ, rút chỉ lưng, chừa lại đuôi. Dùng dao nhẹ nhàng xẻ một đường nhỏ ở phần lưng để tôm dễ thấm gia vị.

Cho tôm vào một cái chén, thêm rượu, muối, tiêu vào và ướp trong 10 phút.

Đánh đều trứng trong một chén rồi nhúng tôm vào.

Sau đó, lăn tôm qua lớp bột chiên xù.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho tôm vào chiên vàng rồi gắp ra, để lên giấy thấm cho thật ráo dầu.

Phần thịt tôm đầy hương vị kèm với phần vỏ giòn rụm ở bên ngoài sẽ làm món ăn cực kỳ hấp dẫn luôn đó!