Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ còn gừng gọt vỏ, cắt sợi.

Xếp tôm vào đĩa, phần đuôi hướng ra ngoài. Chan 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm lên. Rắc hành lá, gừng và đập trứng gà vào giữa.

Cho tôm vào nồi, hấp cách thủy khoảng 5-7 phút để tôm chín.

Lấy món ăn ra, để hơi nguội và mời cả nhà thưởng thức tay nghề vào bếp của bạn nào!