Tôm rửa sạch , cắt đuôi và mõm nhọn phần đầu. Cho muối vào nồi, rồi xếp tôm lên. Cho hành lá lên trên đậy nắp lại.

Bắc nồi muối lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó mở nắp ra cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng canh rượu trắng vào, chan đều lên tôm. Rồi đậy nắp hầm thêm 2 phút nữa là xong.

Bày tôm hấp ra đĩa, trang trí thêm ngò rí. Bảo đảm tôm không bị mặn và giữ được vị ngọt.