Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Đặt gừng và hành dưới một chiếc tô.

Dùng dao hoặc kéo tạo một khe lên phía trên con tôm. Xếp tôm lên phía trên gừng và hành lá, tưới 1 muỗng canh rượu vang lên khoang tôm.

Trong 1 chén khác, trộn tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê nước tương,1 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh rượu trắng với nhau. Cho hỗn hợp tỏi này vào khoang tôm.

Cho nước vào nồi hấp, đặt đĩa trên giá hấp cách thủy. Bật lửa lớn cho đến khi tôm chín (chỉ cần 4-5 phút). Trang trí với hành lá.