Tôm tươi sống bóc vỏ, khứa lưng, bỏ chỉ. Đặt nồi đất lên bếp đợi cho nóng, rồi cho dầu ô-liu vào nồi, cho tôm vào, đảo đều cho săn, cho tiếp bơ, tỏi, ớt, nước cốt chanh, muối, ớt bộ , hạt nêm. Khi tỏi dậy mùi thơm, tắt bếp, cho ngò vào để tăng thêm màu sắc cho món ăn. Món này dùng nóng với bánh mì.