Tôm càng phải rửa thật sạch với một chút ít muối ăn, để cho ráo nước.  Hạt sen, đậu bo rửa thật sạch, sau đó luộc sơ cho hơi mềm.  Ướp tôm càng với 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp đường.  Sau đó gói tôm càng cùng với hạt sen, đậu bo trong giấy bạc và cho vào lò nướng chín.  Lấy tôm càng ra khỏi giấy bạc, dùng với muối tiêu chanh.