Tôm rửa sạch với nước muối loãng, để lên rổ cho ráo nước, cắt bỏ râu và chân tôm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chung một cái chén. Trộn đều tất cả với nhau.

Dùng cọ phết đều hỗn hợp muối ớt lên thân tôm. Ghim tôm thẳng vào que xiên.

Cho vào khay có lót giấy nến nướng ở nhiệt độ 280 độ C, nướng trong vòng 10-15 phút thì tôm chín hồng. Hoặc có thể sử dụng bếp than để nướng.

Thêm hành lá cắt nhỏ vào cùng một muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 20 giây. Tôm chín lấy ra phết hỗn hợp hành lá dầu ăn lên bề mặt con tôm.

Để tôm ra đĩa, trang trí với rau xà lách ăn kèm.