Tôm rửa sạch ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 mỗng canh bột xí muội, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 30 phút.

Xiên từng con tôm rồi nướng trên lửa than hồng. Trong quá trình nướng nhớ trở đều tay để tôm chín đều, không cháy.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.