Tôm rửa sạch bỏ đầu, chỉ đen, chừa đuôi, rửa sạch, để ráo. Mì luộc chín, trụng qua nước lạnh, đảo với dầu ăn để mì không bị dính. Cà-rốt và dưa leo tỉa hình tròn. Hòa tan đường vào giấm. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Ớt hiểm thái lát. Trứng gà đánh tan. Ướp tôm với 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt, để 5 phút cho thấm. Trộn trứng vào mì, đổ qua rổ cho ráo bớt nước. Sau đó lấy mì quấn vào con tôm, thả vào chảo dầu nóng chiên giòn. Ngâm cà-rốt, dưa leo với giấm, đường. Cho tôm ra đĩa, dùng kèm với Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt còn lại, thêm chút ớt hiểm thái lát và dưa leo, cà-rốt ngâm chua, rau thơm.