Tôm rửa sạch cắt râu, đuôi. Đặt chảo lên bếp. Đổ dầu vào chảo. Đến khi dầu nóng, thả tôm và hành tỏi vào, đảo đều. Khi tôm chuyển màu hồng đỏ, cho đường vào, đảo đến khi thịt tôm săn lại, vỏ tôm trong thì nêm các gia vị còn lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn. Rang khoảng 3-5 phút đến khi tôm chín đỏ hoàn toàn, gạch tôm quyện với dầu bám lên lớp vỏ tôm là có thể tắt bếp, dọn ăn.