Tôm làm sạch, cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo nước. Nên chọn những con tôm còn tươi như vậy món ăn sẽ ngon hơn.

Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho gừng, hành boa rô vào, chiên sơ qua khoảng 3 phút. Sau đó, vớt ra, để ráo dầu.

Tiếp tục sử dụng dầu ăn đó, cho tôm vào, đảo đều khoảng 5 phút.

Nêm gia vị 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Thêm một ít nước màu, đảo đều thêm 5 phút.

Bày món ăn ra đĩa và dùng với cơm trắng. Vừa ngon, đậm đà hết chê luôn!