Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, đuôi tôm. Nên chọn những con tôm tươi, ngon, còn sống.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Phi thơm hành tím, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho tôm vào, đảo đều khoảng 3 phút. Cho tôm ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho 2 muỗng canh đường trắng vào, khuấy đều đến khi đường chuyển qua màu cánh gián là được.

Cho tôm vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Tắt bếp, rắc hành lá vào. Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm.