Tôm rửa sạch, để ráo, bỏ bớt vỏ phần đầu tôm, cắt râu tôm. Tráng qua một lượt, để ráo. Trứng muối đem luộc chín, tách lấy lòng đỏ tán nhuyễn, nêm chút gia vị cho vừa ăn. Lăn tôm qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu nóng rán giòn, gắp ra đĩa có giấy thấm dầu. Chảo vừa chiên tôm, chắt bớt dầu, cho tỏi và hành băm vào đảo thơm. Tiếp đó cho trứng muối vào đảo qua. Sau đ1o cho tôm vào xóc đều đến khi tôm bám đều lớp trứng muối, tắt lửa. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng với Tôm rang trứng muối.