Chuẩn bị các nguyên liệu. Bóc bỏ vỏ, cắt bỏ đầu, đuôi, rồi rửa sạch tôm. Bóc bỏ chỉ lưng tôm.

Cho tôm vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 5ml rượu, 5gr bột bắp vào chén, trộn đều và để ướp khoảng 15 phút. Đồng thời, đãi bỏ vỏ đậu phộng rang.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, rồi cho tôm vào. Khi thấy tôm bắt đầu chuyển và chín thì lần lượt vớt ra, để tôm ráo dầu.

Sau khi chiên tôm, dùng lại chảo đó, chừa một ít dầu trong chảo, cho hành gừng cắt nhỏ,15ml dầu hào, 5ml giấm, 5g đường vào đảo đều.

Tiếp theo, cho tôm vào xào đều để tôm được áo đều phần sốt trong chảo. Kế đến, cho đậu đã được đãi vỏ vào.

Đảo đều một lúc rồi tắt bếp, dọn ra đĩa. Ăn cùng cơm ngon lắm nhé!