Tôm mua về rửa sạch rồi lấy chỉ đen và để ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho 1 muỗng súp dầu ăn sau đó bỏ hành, tỏi băm vào phi cho vàng  Trút hết tôm vào xào và bỏ thêm 1 muỗng rượu trắng để khử bớt mùi tanh.  Bỏ vào 1/2 muỗng đường và muối xào tiếp cho săn lại và tôm đã chuyển sang màu đỏ rất đẹp, sau đó đổ nước dừa xiêm vào bật lửa riu riu cho đến khi nước còn sấp với tôm là được.   chín múc ra dĩa dùng nóng, và trang trí thêm ít hoa hồi cho đẹp.