Tôm mua tôm to,rửa sạch,bỏ đầu và lột bỏ vỏ ,lấy bỏ chỉ đen.  Cho một chút hạt nêm vào chộn đều,sau đó rắc bột năng phủ đều tôm.  Cho dầu ăn vào chảo.chờ dầu nóng cho tôm vào chiên vàng đều hai mặt,chút ra đĩa.  Trộn đều tương ớt, cà chua xay, sốt mayo và rượu trắng với một ít nước,một ít bột năng, 2 muỗng cà-phê đường,1chút muối cho đều.  Cho dầu vừng và hành tây băm nhuyễn vào xào đến khi thấy mùi thơm của hành thì đổ hỗn hợp nước sốt vào.  Chút tôm đã chiên vào đảo nhẹ nhàng cho tôm bám đều nước sốt.  Đun nhỏ lửa,thấy nước sốt sánh lại và bám đều tôm thì tắt bếp.  Bày rau sống cùng với tôm ra đĩa.Dùng nóng với cơm rất ngon hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng được.