Tôm sơ chế sạch rồi ướp với 1/3 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa xì dầu trong 30 phút.Lăn tôm qua bát bột năng rồi đem đi chiên vàng.Đặt chảo dầu khác lên bếp, thêm 3 thìa tương cà, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa rượu trắng, 1 thìa đường, 1/3 bát nước vào đun trên lửa vừa. Hỗn hợp sôi, bạn cho tôm vào đảo đến khi nước sốt sệt lại, tôm ngấm gia vị thì tắt bếp.Bày tôm sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức thôi.