Tôm rửa sạch, ướp với 1 muỗng hạt nêm, ½muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu. Sả rửa sạch, bóc vỏ ngoài, cắt lát. Lá chanh rửa sạch, cắt chỉ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt chỉ. Cho sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị. Chanh lấy nước cốt. Ớt cắt  vát. Bia 1/2 lon. Cho tôm đã tẩm ướp vào nồi cùng 1/2 lon bia đậy vung đặt lên bếp hấp khoảng 10 phút là được. Không nên hấp lâu quá sẽ làm mất vị ngọt của tôm. Làm muối tiêu chanh ăn kèm: Trộn đều 1 muỗng muối, ¼ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng tiêu và 1 muỗng nước cốt chanh dùng để ăn kèm tôm hấp để món ăn thêm phần đậm đà. Phần nước tôm hấp, cho ra chén và ăn kèm với cơm nóng cũng rất ngon.