Làm sốt: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào nấu cho tan, cho một ít tỏi vào phi thơm, cho hành lá, gừng đảo sơ. Sau đó nêm hạt nêm, nước mắm, đường vừa miệng. Dùng kéo cắt râu tôm cho sạch, chẻ tôm theo chiều dọc, rút chỉ đen trên sống lưng. Xếp tôm lên khay nướng, nướng vàng đều hai mặt, cho ra đĩa, rưới sốt hành tỏi lên. Dùng nóng.