Đanh tan lòng đỏ trứng với 200 ml nước lạnh, sau đó thêm 2 cục đá viên vào đanh nhuyễn.

Rây bột mì, bột nở, muối vào một cái chén. Sau đó cho hỗn hợp trứng và chung với bột, đánh đều.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu. Tiếp theo rây bột bắp lên trên thân tôm.

Cho khoảng 1 chén dầu ăn vào chảo đun sôi già tầm 170 độ C. Dùng đũa nhúng vào thấy lên bong bóng là được.

Khi dầu sôi, nhúng từng con tôm vào chén hỗn hợp bột mì cho phủ kín. Rồi cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng.

Món tôm chiên thơm lừng, giòn tan chấm với tương ớt thì thật là quá tuyệt.