– Tôm rửa sạch, lấy chỉ lưng, luộc chín trong nước sôi có nêm chút muối, bóc bỏ vỏ. – Bông cải tách ra, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, chần sơ, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo, để riêng bông và cọng. – Ngò tây 2 cây băm nhỏ, 1 cây để trang trí.